Torta 100% integral de espinafre e ricota

Neste post, compartilharemos com vocês uma deliciosa receita de torta 100% integral de espinafre e ricota!

A farinha integral é sempre a melhor opção para este tipo de receita, pois, é rica em fibras e nutrientes que a farinha branca perde no processo de refinamento. Deste modo, ela pode auxiliar na função intestinal e contribuir para uma alimentação mais saudável, rica em nutrientes essenciais ao nosso organismo. O espinafre é uma verdura de cor verde escura, rica em ferro, cálcio e ácido fólico. Sabe-se que diariamente devemos ter em nossos pratos vegetais dessa cor, portanto, esta torta é uma ótima opção para sua saúde! Anote em seu caderno de receitas!

Ingredientes

Massa:

  • 2 ovos
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

Recheio (sugestão):

  • 1 maço de espinafre
  • 3/4 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 1 dente de alho
  • azeite de oliva
  • sal, orégano e pimenta do reino a gosto
  • 7 tomates cereja

Modo de preparo

Massa:

  1. Bata tudo no liquidificador, sendo primeiro os líquidos: os ovos, o óleo e o leite;
  2. Adicione a farinha e o sal e bata até ficar homogêneo;
  3. Acrescente o fermento em pó e bata ligeiramente.

Recheio:

  1. Refogue 1 dente de alho picado no azeite de oliva e acrescente o espinafre.
  2. Refogue até que esteja cozido.
  3. Escorra a água do cozimento e pique o espinafre.
  4. Num prato misture a ricota com sal, orégano e pimenta do reino a gosto.
  5. Misture a ricota com o espinafre.
  6. Divida os tomates cereja ao meio.

Montagem:

  1. Unte uma forma ou pirex com manteiga e farinha integral e coloque toda a massa.
  2. Espalhe a mistura de ricota e espinafre e por cima as metades do tomate cereja.

Opção: coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa e cubra com os tomates cereja.

  1. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 45 a 50 minutos.