Neste post, compartilharemos com vocês uma deliciosa receita de torta 100% integral de espinafre e ricota!
A farinha integral é sempre a melhor opção para este tipo de receita, pois, é rica em fibras e nutrientes que a farinha branca perde no processo de refinamento. Deste modo, ela pode auxiliar na função intestinal e contribuir para uma alimentação mais saudável, rica em nutrientes essenciais ao nosso organismo. O espinafre é uma verdura de cor verde escura, rica em ferro, cálcio e ácido fólico. Sabe-se que diariamente devemos ter em nossos pratos vegetais dessa cor, portanto, esta torta é uma ótima opção para sua saúde! Anote em seu caderno de receitas!
Ingredientes
Massa:
- 2 ovos
- 3/4 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
Recheio (sugestão):
- 1 maço de espinafre
- 3/4 xícara (chá) de ricota esfarelada
- 1 dente de alho
- azeite de oliva
- sal, orégano e pimenta do reino a gosto
- 7 tomates cereja
Modo de preparo
Massa:
- Bata tudo no liquidificador, sendo primeiro os líquidos: os ovos, o óleo e o leite;
- Adicione a farinha e o sal e bata até ficar homogêneo;
- Acrescente o fermento em pó e bata ligeiramente.
Recheio:
- Refogue 1 dente de alho picado no azeite de oliva e acrescente o espinafre.
- Refogue até que esteja cozido.
- Escorra a água do cozimento e pique o espinafre.
- Num prato misture a ricota com sal, orégano e pimenta do reino a gosto.
- Misture a ricota com o espinafre.
- Divida os tomates cereja ao meio.
Montagem:
- Unte uma forma ou pirex com manteiga e farinha integral e coloque toda a massa.
- Espalhe a mistura de ricota e espinafre e por cima as metades do tomate cereja.
Opção: coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa e cubra com os tomates cereja.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 45 a 50 minutos.
