Bolo vegano de cenoura

Desta vez, compartilharemos com vocês uma receita de bolo vegano de cenoura.

A busca por um novo estilo de vida mais sustentável e que não envolta crueldade aos animais levou muitas pessoas à optarem por ter uma alimentação livre de qualquer alimento de origem animal, como carnes, leite e derivados, ovos e mel. A organização mundial da saúde afirma que uma dieta vegana pode trazer benefícios à saúde desde que bem planejada e equilibrada nutricionalmente.

Anote a receita e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes:

1 cenoura grande picada
3 colheres (de sopa) de semente de linhaça
9 colheres (de sopa) de água
1/2 xícara (de chá) de óleo vegetal
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de água ou leite de soja
3/4 xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de vinagre branco ou de suco de limão
1 colher (de sopa) de fermento

Modo de preparo:

Primeiramente, bater a linhaça no liquidificador até virar um pó. Colocar em um recipiente e acrescentar as 9 colheres de sopa de água. Misturar e deixar descansar por 15 minutos até formar um gel.

Bater juntamente com a mistura de linhaça, a cenoura, o leite de soja ou água e o óleo até ficar homogêneo.

Despejar a mistura em uma vasilha e acrescentar a farinha de trigo, o açúcar e o vinagre ou suco de limão. Misturar bem e acrescentar o fermento, misturando novamente.

Untar uma assadeira com óleo e farinha e colocar a massa. Assar em forno médio pré-aquecido (aprox. 180 graus) por cerca de 30 minutos ou até ficar no ponto (furar com um garfo e se a massa não grudar, significa que está pronto!).

Cobrir o bolo com uma calda de chocolate de sua preferência. Nesta receita, foram utilizados cacau em pó, açúcar e creme vegetal.

Bom apetite!

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