Quibe de abóbora

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 1,5 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de abóbora
  • ½ xícara (chá) de cebola
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 1 limão
  • 1 colher (sobremesa) de margarina

Modo de Preparo

1) Deixe o trigo de molho em água quente por 30 minutos.
2) Escorra bem e reserve.
3) Cozinhe a abóbora até ficar macia, esprema e reserve.
4) Refogue a cebola no azeite, acrescente a abóbora, o sal e reserve.
5) Pique as folhas de hortelã.
6) Reserve. Num recipiente, misture o trigo hidratado, a abóbora, a hortelã e o limão.
7) Mexa bem.
8) Coloque em forma untada com margarina e leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.