Muffin de Banana, Aveia e Mel

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (chá) de noz moscada ralada
2 bananas médias amassadas
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de mel

 

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C;

  1. Unte ligeiramente uma assadeira com 12 forminhas de muffins (ou fôrmas grandes de empadas) com óleo e farinha;

  2. Coloque a farinha, a aveia, o fermento e a noz-moscada numa vasilha grande e misture tudo muito bem;

  3. Misture os ingredientes restantes. Use 1 colher para incorporar as misturas;

  4. Com uma colher, coloque a mistura nas forminhas.

  5. Asse durante 20 minutos até os muffins crescerem e dourarem. Deixe esfriar durante 10 minutos antes de servir.