Bife Rolê Com Queijo e Espinafre

Ingredientes

  • 1 kg de coxão duro magro em bifes finos
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 maço (150 g) de folhas de espinafre
  • 200 g de queijo cottage
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alhos amassados
  • 1 xíc. (chá) de salsinha e cebolinha
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 xíc. (chá) de molho ao sugo
  • palitos para fechar

Rendimento: 8 porções 

Calorias: 305 kcal por porção

Modo de Preparo

  1. Tempere os bifes com sal;
  2. Recheie cada bife com espinafre, um pedaço de queijo, cebola, alho, salsinha, cebolinha, sal e pimenta;
  3. Enrole e feche com palitos;
  4. Em uma panela de pressão coloque o azeite, frite os bifes até dourar bem;
  5. Cubra-os com água, junte o caldo de carne, tampe a panela e deixe na pressão por 30 minutos. Aqueça ao molho sugo e coloque sobre os bifes;
  6. Sirva os bifes acompanhados de couve-flor cozida.