Sabrina Sandoli

Nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo. Possui cursos de gastronomia pelo Senac-SP e é apaixonada por alimentação, vegetarianismo e qualidade de vida.

Suco Detox

Super na moda, os sucos detox são a febre do momento na vida de pessoas – principalmente mulheres – que querem perder peso. Eles são feitos à base de verduras, legumes e frutas. Mas será que eles realmente são eficazes para alcançar esse objetivo? O suco detox em si não possui o “poder” de fazer uma pessoa perder peso quando não associado à um estilo de vida saudável que inclua uma alimentação equilibrada e exercício físico. Porém, sabe-se que muitas empresas têm vendido o suco Continue

Clara em neve Vegana

Uma das grandes descobertas culinárias dos últimos anos mudou de vez a vida dos adeptos à alimentação vegana (livre de ingredientes de origem animal). Fazer receitas como suspiro, merengue e mashmallows agora ficou possível para esse público graças à clara em neve vegana! Quem é que imaginaria que a água do cozimento de leguminosas (grão de bico, lentilha, feijão), quando batida na batedeira, poderia virar algo tão mágico? Gostou? Então, se você é vegano, ou se não tem ovos em casa e precisa fazer uma receita Continue

Torta de legumes

Cansado da mesma receita de torta de legumes de sempre? Aquela feita no liquidificador ou aquela de pão de forma? Esta é uma receita inovadora, cheia de fibras, vitaminas e minerais, por ser integral e é uma delícia! E para os adeptos da dieta vegana é uma ótima opção de refeição perfeita para um jantar especial! Com cara de sofisticada mas super simples de preparar! Anote os ingredientes em seu caderno de receitas, pois, aposto que ela se tornará uma de suas receitas queridinhas! Vamos Continue

Muitas pessoas já devem ter escutado alguém dizer que o palmito pode matar, pois, contém uma bactéria perigosa. Mito ou verdade? Realmente, isso não é um mito e quando trata-se de um assunto sério, devemos tomar algumas precauções. O palmito é extraído do meristema apical ou popularmente conhecido como “miolo” de certas espécies de palmeiras. Para sua extração, corta-se essa região da planta e consequentemente ela cairá no solo e poderá ser contaminada por uma bactéria chamada Clostridium botulinum, presente na terra. Logo, o palmito Continue

Muito se fala sobre fritar alimentos no azeite de oliva, mas, para entender melhor sobre o assunto é preciso conhecer um pouco sobre os tipos de gordura. Existem dois tipos de gordura: a insaturada e a saturada. Quanto à associação do consumo exagerado de gorduras com o surgimento de doenças cardiovasculares, podemos considerar que a gordura insaturada é “menos prejudicial” à saúde e pode ser encontrada nos óleo vegetais. Temos também a gordura saturada, que é a “mais prejudicial” e que é um dos fatores Continue

Bolo vegano de cenoura

Desta vez, compartilharemos com vocês uma receita de bolo vegano de cenoura. A busca por um novo estilo de vida mais sustentável e que não envolta crueldade aos animais levou muitas pessoas à optarem por ter uma alimentação livre de qualquer alimento de origem animal, como carnes, leite e derivados, ovos e mel. A organização mundial da saúde afirma que uma dieta vegana pode trazer benefícios à saúde desde que bem planejada e equilibrada nutricionalmente. Anote a receita e surpreenda-se com o resultado! Ingredientes: 1 cenoura grande Continue

vegetais e fibras alimentares

O termo “fibra” adquiriu uma grande popularidade nos últimos anos quando o assunto é alimentação saudável. Mas, você conhece as funções das fibras alimentares em nosso organismo e como elas agem? Primeiramente é importante tomar conhecimento de que nosso intestino é vastamente colonizado por microorganismos e entre eles, podemos citar as bifidobactérias e os populares lactobacilos, também conhecidos como probióticos, comumente adicionados a certas bebidas lácteas presentes no mercado. Esses dois tipos de bactérias, entre outras, têm a capacidade de trazer benefícios à saúde humana Continue

Vitamina A

A vitamina A não é uma vitamina tão popular, já que quase nunca ouvimos falar sobre ela, mas saiba que a hipovitaminose A ou deficiência dessa vitamina é considerada um problema de saúde pública no Brasil, por isso, fique atento à sua saúde! A vitamina A pode ser encontrada em alimentos de origem animal, principalmente no fígado de animais. Nos vegetais, ela não está presente na forma ativa, porém, eles possuem precursores dessa vitamina, denominados carotenóides e podem ser tipo alfa, beta e gama carotenos. Continue

ceviche

Para quem não conhece, o Ceviche é o nome de um prato tipicamente peruano feito com peixe nobre cozido na acidez do limão. Isso mesmo, ele não vai ao fogo ou calor! A acidez do limão é suficiente para cozinhá-lo por completo! Então, se você é das pessoas que por algum motivo não come peixe crú, esta é uma receita magnífica e diferente de tudo o que você já experimentou, pois, o peixe não fica com o mesmo sabor daquele que é levado ao fogo Continue

O pepino é um dos vegetais mais famosos no mundo da beleza. Quem é que nunca viu uma atriz de novela ou filme com duas rodelas de pepino em seus olhos? Mas será que o pepino realmente é eficaz contra as olheiras e o inchaço da região dos olhos? Se ele for colocado na geladeira antes da aplicação, de fato poderá fazer efeito, pois, o frio ocasiona uma vasoconstricção na área tratada, ou seja, faz com que os vasos sanguíneos que estão muito dilatados, fiquem mais Continue