A Importância da Vitamina A no organismo

A vitamina A não é uma vitamina tão popular, já que quase nunca ouvimos falar sobre ela, mas saiba que a hipovitaminose A ou deficiência dessa vitamina é considerada um problema de saúde pública no Brasil, por isso, fique atento à sua saúde!

A vitamina A pode ser encontrada em alimentos de origem animal, principalmente no fígado de animais. Nos vegetais, ela não está presente na forma ativa, porém, eles possuem precursores dessa vitamina, denominados carotenóides e podem ser tipo alfa, beta e gama carotenos. Quando ingeridos, possuem a capacidade de transformar-se em vitamina A. O beta-caroteno é o principal desse grupo, pois, é o que tem maior eficiência nessa transformação.

Quais as fontes de vitamina A?

Origem animal

O óleo de fígado de bacalhau, o fígado bovino ou de frango são as principais fontes. A manteiga e a margarina são fortificadas pela indústria, em detrimento da legislação brasileira obrigar essa fortificação justamente pelo problema de saúde pública. Gema de ovo, leite integral e produtos lácteos como queijo e creme de leite também são considerados fonte de vitamina A, porém, em menor quantidade.

Origem vegetal

Os vegetais não possuem a vitamina A pronta, porém, como dito anteriormente, eles possuem os carotenóides que são transformados em vitamina A no nosso organismo. Alguns exemplos de alimentos de origem vegetal ricos em carotenóides são: óleo de dendê e buriti, hortaliças de cor verde escuro como brócolis, agrião, couve, almeirão e vagem; frutas e legumes de cor amarelo-alaranjado como a goiaba, caqui, mamão, laranja, manga, abóbora moranga, cenoura e milho.

Qual a função da vitamina A no nosso organismo?

Manutenção da pele e das mucosas do organismo, crescimento normal das crianças, formação dos dentes, e quem nunca ouviu a mãe dizer: – Filho, come cenoura que é bom pra vista! Pois é, a vitamina A também colabora no processo visual, mas atenção, isso não quer dizer necessariamente que quem usa óculos tem deficiência de vitamina A!

Lembre-se sempre: é importante que a nossa alimentação seja bem variada e que todos os dias sejam consumidas porções com alguns dos alimentos citados acima.